Oficial de panadería y hornero - diurno

1. Funciones Principales
• Producción y Elaboración: Mezclar ingredientes, pesar materia prima, amasar, dividir, bolear y formar piezas de pan, siguiendo recetas y estándares de calidad.

• Manejo de Maquinaria y Horno: Operar hornos industriales, amasadoras, divisoras y cilindros. Controlar tiempos de fermentación y temperaturas de cocción.

• Control de Calidad: Verificar la textura, color y horneado final del producto antes de la venta.
• Limpieza y Mantenimiento: Garantizar la higiene de equipos, utensilios y áreas de trabajo bajo normas de seguridad alimentaria.

• Reposición: Garantizar el stock de pan fresco en el área de exhibición.

2. Requisitos y Experiencia
• Experiencia: Mínimo 1 a 3 años de experiencia en puestos similares en panaderías, supermercados o negocios de alimentos.
• Educación: Bachiller/Educación Media.
• Conocimientos: Manejo de masa madre (valorado), técnicas de fermentación y horneo.
• Documentación: Certificado de Salud y Manipulación de Alimentos vigente

3. Habilidades y Competencias
• Trabajo bajo presión: Capacidad para trabajar de madrugada o en horarios rotativos y cumplir con metas de producción.
• Habilidad Manual: Destreza en el formado rápido y preciso de panes.
• Trabajo en Equipo: Colaborar con pasteleros y ayudantes.
• Organización: Limpieza y orden en el espacio de trabajo.

4. Perfil Físico y Actitudinal
• Proactivo y Comprometido: Capacidad para resolver problemas en la producción.
• Resistencia Física: Capacidad para estar de pie largas jornadas y manipular cargas de peso (sacos de harina).
• Residencia: Preferiblemente residir cerca de la zona de trabajo.

-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
4 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Panadería
Palabras clave: officer, funcionario