Sushero/a - Con experiencia

Descripción del empleo:

Buscamos un Sushero apasionado y con experiencia para unirse a nuestro equipo gastronómico. El candidato ideal será responsable de preparar sushi de alta calidad, garantizando la frescura de los ingredientes, la autenticidad de los sabores y una presentación impecable en cada platillo.

Responsabilidades principales:

Preparar y ensamblar diferentes tipos de sushi (maki, nigiri, sashimi, rolls tradicionales)

Manipular, limpiar, cortar y conservar pescados, mariscos y vegetales siguiendo estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria.

Elaborar el arroz para sushi.

Mantener limpia, ordenada y desinfectada la estación de trabajo y los utensilios (cuchillos especiales).

Controlar el stock de insumos, verificar la calidad de los ingredientes y minimizar mermas.

Colaborar con el equipo de cocina para garantizar tiempos de entrega eficientes durante el servicio.

Requisitos:

Experiencia previa comprobable como sushero (mínimo 1 a 2 años en restaurante de cocina japonesa).

Dominio en las técnicas de corte de pescado y manejo de cuchillos de sushi.

Conocimiento profundo de las normas de manipulación de alimentos e higiene (certificado/carnet de manipulación de alimentos al día).

Rapidez, precisión y excelente atención al detalle en la presentación.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Ofrecemos:

Salario competitivo (a convenir según experiencia)

Buen ambiente laboral y oportunidades de desarrollo.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación Básica Secundaria
2 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 18 y 60 años