Analista de calidad

PERFIL:\nTítulo universitario en Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos, Nutrición y Dietética, Microbiología, Química de Alimentos o carreras afines.\nExperiencia Mínimo de 1 a 3 años de experiencia progresiva en roles de aseguramiento de calidad o seguridad alimentaria en la industria de alimentos, preferiblemente en cadenas de comida rápida, catering, plantas de procesamiento de alimentos.\nOBJETIVO:\nEjecutar las verificaciones para asegurar el cumplimiento desde el punto de vista de normativas sanitarias vigentes y especificaciones de calidad, de todas las etapas de la cadena de producción y atención al cliente desde la recepción de materias primas en centro de producción, control a proveedores, pasando por la elaboración, el despacho a tiendas, y continuando con los procesos de cocina, empaquetado y entrega final del producto a los consumidores, \nFUNCIONES:\nRealizar auditorías internas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en Centros de Producción, Almacenes y Tiendas.\nDocumentar los avances del Plan de Acciones Correctivas\nVerificar y documentar el cumplimiento de los Procedimientos Operativos Estándar (POE).\nValidar y documentar que los equipos, utensilios y personal de los Centros de Producción, Tiendas y restaurants, cumplan con las condiciones higiénico-sanitarias para asegurar la inocuidad del proceso. \nValidar y documentar el cumplimiento del Programa de Saneamiento.\nValidar en los centros de recepción de materias primas y material de empaque del Grupo Tepuy, el cumplimiento de las especificaciones de las características de inspección evaluadas por el personal de Almacén.\nRealizar auditorías y evaluaciones a proveedores de materias primas e insumos para asegurar que cumplen con los estándares de calidad e inocuidad establecidos.\nPara el caso de Productos No Conforme (PNC), Identificar, retener y reportar el PNC en las diferentes etapas y asegurar su disposición final previa autorización del Coordinador/Gerente.\nMonitorear puntos de control en la producción, almacenamiento y transporte de alimentos hacia las tiendas.\nAsegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos inherentes al área de calidad.\nAsegurar la correcta manipulación de alimentos, control de temperaturas, prevención de contaminación cruzada y limpieza y desinfección en los puntos de venta.\nVerificar que el personal de tienda cumpla con las normativas de higiene personal y manipulación de alimentos.\nValidar y documentar la trazabilidad que permitan el seguimiento del producto a lo largo de la cadena. Realizar auditorías al respecto.\nSer facilitador de capacitación en materia de seguridad e higiene alimentaria para todo el personal involucrado en la manipulación de alimentos en todas las unidades de negocio.\nFomentar una cultura de inocuidad alimentaria en toda la organización.\nRealizar el seguimiento del indicador de Quejas y Reclamos, haciendo la investigación de cualquier incidente relacionado con la seguridad alimentaria.\nVerificar el cumplimiento de todos los requisitos legales.\nElaborar reportes técnicos sobre desviaciones detectadas para alimentar el plan de mejora continua.\nAsegurar el cumplimiento del control metrológico (cronograma de calibración y verificación) de equipos de medición, como termómetros, balanzas, vernier.\nRealizar el muestreo de materias primas, agua potable, ambientes, utensilios y producto terminado para los análisis microbiológicos y físico-químicos de rutina o de laboratorio externo.
· Competencias\nTrabajar bajo presión\nTrabajo en equipo de trabajo.\nFacilidad en comunicación efectiva\nManejo de herramientas tecnológicas: Conocimientos básicos de metrología, y análisis de laboratorio físico, químico y micro biológico\nManejo de inteligencia artificial- no limitativo\nPaquetes Ofiices\nGestión documental\nDisponibilidad inmediata.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
5 años de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años
Palabras clave: analyst, quality, qa