Barman - #7482226

Verificar antes de la apertura del restaurant el montaje del área del lobby bar y barra garantizando todas las medidas de orden y limpieza; Supervisar y garantizar la limpieza de los equipos e insumos utilizados en la estación; Garantizar el manejo adecuado de la cristalería, utensilios y equipos, evitando de esta manera accidentes y controlando las perdidas en la estación; Supervisar la pre-producción de bebidas premezcladas, bajo los estándares de calidad exigidos; Tomar y ejecutar las ordenes provenientes de los mesoneros garantizando la entrega de las mismas en el menor tiempo posible, garantizando presentación, uso de la cristalería adecuada según el trago solicitado y mezclas; Garantizar el rendimiento de los insumos de la estación según lo establecido en los formatos de inventario; Realizar los inventarios de la estación en conjunto con el ayudante y hacer la entrega al sub-gerente de turno o gerente de cierre; Asegurar la disponibilidad de los insumos necesarios para la preparación de las bebidas y reportar los faltantes al Sub- Gerente de Sala; Supervisar el llenado de los refrigeradores y cavas de la estación, con la frecuencia que se requiera; Supervisar el surtido de los aparadores y mantenerlos ordenados; Supervisar el almacenamiento de los vinos en el área de barra; Llenar adecuadamente las comandas de consumos con todo los datos requeridos, en caso de ser necesario el uso de las mismas; Realizar el empacado interno de los productos durante las horas operativas de la estación; Realizar una vez por semana limpieza profunda de la estación y equipos en conjunto con el ayduante.